紅燒肉版肉沫茄子 - 紅燒肉版肉沫茄子的做法,紅燒肉版肉沫茄子怎麼做好吃,紅燒肉版肉沫茄子的家常做法 - 京細菜譜

紅燒肉版肉沫茄子

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茂學苔

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一直就喜歡吃茄子，連續吃了好幾天大魚大肉，期間還去了一趟自助烤肉，肥膘噌噌往上竄，趕緊吃點素菜補補！

食材

茄子 500g

肉沫 200g

紅燒肉 200g

蔥適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子切條
步驟 2/9

蔥蒜切丁，青椒切塊，乾紅椒切段
步驟 3/9

鍋裡倒油，五六成熱
步驟 4/9

下入蔥花，一勺郫縣辣豆瓣，兩勺豆瓣醬，(我這豆瓣醬是一勺，之後加的一勺沒照，所以現在看醬的比例是不對的)
步驟 5/9

用小火炒勻，以免糊鍋，
步驟 6/9

炒出紅油時候，加入青椒，乾紅椒段，蒜片
步驟 7/9

馬上再加入肉沫，鹽，十三香，一點醬油，還有耗油。
步驟 8/9

翻炒之後，看看很漂亮，多有食慾，倒入茄條，再炒勻
步驟 9/9

加入前一天做的紅燒肉，翻炒均勻，加味精，出鍋

釋出於 2018-09-11