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吮指麻辣蝦
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瓷匪謝空切

非常想吃麻辣蝦，前段時間報紙上說有人吃小龍蝦得了肌肉溶解症，又說這種蝦有肺吸蟲，所以考慮用沼蝦來做。煮好的沼蝦非常美味，沼蝦肉質比龍蝦飽滿，而且Q感十足，還比小龍蝦鮮上幾倍。想嚐嚐到底怎麼個鮮，就趕快動手做起來！

食材
沼蝦 500ｇ
姜 適量
青椒 適量
紅椒 適量
京蔥 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
十三香調料 適量
鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
雞精 適量
料酒 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    佐料
  • 步驟 2/13
    沼蝦洗淨，剪須。
  • 步驟 3/13
    幹辣椒剪段，姜、辣椒、京蔥切片。
  • 步驟 4/13
    鍋燒熱，加色拉油。（油可以多些）
  • 步驟 5/13
    油溫燒熱後，倒入沼蝦。
  • 步驟 6/13
    翻炒至沼蝦金黃色撈起。
  • 步驟 7/13
    多餘油盛出，留少許油，放入花椒、幹辣椒段翻炒。
  • 步驟 8/13
    加入薑片、青紅椒片、京蔥片，翻炒。
  • 步驟 9/13
    倒入炸好後的沼蝦，倒入少許料酒，翻炒。
  • 步驟 10/13
    加入少許清水。（以剛好沒過沼蝦為好。）加入鹽、白糖、醬油。
  • 步驟 11/13
    加入十三香調料。
  • 步驟 12/13
    蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
  • 步驟 13/13
    開蓋，裝盆，開吃！（完成）
釋出於 2018-11-08
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