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麻辣蝦仁
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天藍陽光刺痛眼眸

朋友送了一帶幹蝦仁，平時都是燉湯的時候放一點兒提鮮的，我家大寶說蝦仁淡淡的不喜歡吃，要吃味兒十足一點的，就做了這道麻辣蝦仁，麻辣鮮香，用來下酒，當零食都不錯哦！我家寶寶邊看電視邊吃這個麻辣蝦仁，自己還跑去開了一瓶王老吉，邊吃邊喝，還說，媽媽好好吃，我邊吃蝦，邊喝飲料一點兒也不辣！這是他喜歡吃才這樣說，平時他不愛吃的菜，放一點兒辣椒，都要嚷嚷著好辣，好辣！

時間:10分鐘內
食材
幹蝦仁 300g
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 20粒
幹辣椒 5個
鹽 1小勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這就是朋友從深圳帶回來的幹蝦仁！
  • 步驟 2/10
    幹蝦仁提前用溫水浸泡半天，泡軟備用！
  • 步驟 3/10
    浸泡好的幹蝦仁撈出瀝乾水分備用！
  • 步驟 4/10
    蒜瓣剁碎，生薑拍碎切成小丁，幹辣椒切成段備用！
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱倒入適量的油，放入瀝乾水分的蝦仁煸炒至蝦仁酥脆！
  • 步驟 6/10
    炒好的蝦仁先盛出來備用！
  • 步驟 7/10
    鍋裡倒入少許油，放入蒜瓣，生薑，花椒，幹辣椒炒出香味兒！
  • 步驟 8/10
    倒入煸炒好的幹蝦仁翻炒均勻！
  • 步驟 9/10
    加入一小勺鹽和適量雞精翻炒均勻即可出鍋了！
  • 步驟 10/10
    做好的蝦仁麻辣鮮香，用來下酒，當作追劇小零食都是不錯的哦！
小貼士

這個幹蝦仁一定要提前用溫水泡發好再來炒哦！要不然會很硬，影響口感！

釋出於 2019-09-19
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