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阿膠糕固元膏
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疤猜門嘿瞬
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時間:30分鐘-1小時
食材
東阿阿膠 125g
紅棗 250g
核桃肉 250g
桂圓 125g
枸杞 30g
冰糖碎 100g
黃酒 250ml
芝麻 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，紅棗去核過水後放鍋裡炒幹水分，桂圓肉跟枸杞過水後也同樣炒幹水分，核桃烤箱裡180度烤5分鐘，芝麻同上，阿膠，黃酒，冰糖碎攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放置24小時
  • 步驟 2/6
    隔水蒸，可是…花了好久還是沒變化，最後還是直接倒鍋裡煮了，一邊煮一邊順時針攪拌，防止糊底，大概5分鐘就掛旗了，勺子上的成一片倒三角就可以了，關火
  • 步驟 3/6
    先倒入枸杞跟桂圓，攪拌均勻，外倒入核桃攪拌勻，接著倒入紅棗攪拌勻，最後加芝麻哦，芝麻阻力太大了…好像芝麻糖啊，要是有黑芝麻就好了～
  • 步驟 4/6
    我放在披薩盤裡了，墊上油紙，最後再蓋一層油紙，擠壓擠壓再擠壓平整，上冰箱冷藏6小時吧
  • 步驟 5/6
    取出切塊，為啥有種切糕的即視感啊，料太足了！買的阿膠糕都是黑黑的膠狀體多，懷疑加了膠水類的…阿膠好貴…不可能給加那麼多料的～
  • 步驟 6/6
    最後稱重，做了2斤1兩，算了下成本，一斤要240樣子，我買的東阿阿膠，很貴，但是肯定值得，淘寶上買幾十一斤的，真的嚇人！
小貼士

放入容器建議用油紙，非常好撕開

釋出於 2018-10-08
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