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玫瑰固元膏
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負能量阿寧

吃了多年固元膏了,從當初東阿阿膠只有200左右一斤吃到現在,今年OTC配方的東阿阿膠價格更貴了,一斤價格要2300多了,價格漲了10倍了,貴啊!但吃了多年到了冬天總是忘不掉,還是得做些來吃。我從一開始吃阿膠就是買的東阿阿膠的,記得是第三年的時候買過一次其他牌子,雖然也是名牌,但吃了以後感覺味道和東阿阿膠差很多,之後就沒有換過。近幾年東阿阿膠分了保健的和OTC的,兩種價格也不同,我就一直買這種OTC的了,今年OTC的比藍帽子保健的貴不少,但因只喜歡這款,所以還是用它做了固元膏。自己做的,配料選的也精心,而且只是用了最基礎的配比的輔料,因為畢竟是為了吃阿膠,不是為了吃輔料,用了一斤阿膠,做出的成品總共是4斤多,算算成本一斤固元膏片成本也快500塊了。自己做的沒有手工費,純料就這麼貴了,看看那些一斤只買一兩百,甚至還有幾十塊的,真心是不敢吃啊!吃這個畢竟是為了健康,所以還是買最可信的阿膠來做吧。好在做一次就快吃一個冬天啦,也還能接受。今年的固元膏片除了基礎配方,我還加了一點幹玫瑰花片,因為玫瑰是我的的心頭好,為了自己喜歡就多加了它啦

食材
東阿阿膠 500g
紅棗 400g
核桃仁 400g
黑芝麻 300g
冰糖 240g
黃酒 500g
幹玫瑰花瓣 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    備好所有材料。黃酒起碼是3年以上的,效果更好
  • 步驟 2/20
    先把阿膠款敲成小塊
  • 步驟 3/20
    放入破壁機中攪打成粉
  • 步驟 4/20
    玫瑰花只把花瓣摘下來,花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。
  • 步驟 5/20
    把核桃放入烤箱烤熟,不要烤焦了,我是150度烤了12分鐘
  • 步驟 6/20
    烤好的核桃掰扯小碎塊,掰下來的沫沫不要
  • 步驟 7/20
    紅棗洗淨晾乾表面水分,切片去掉棗核
  • 步驟 8/20
    黑芝麻淘洗後撈在乾淨的布上晾乾
  • 步驟 9/20
    然後炒熟
  • 步驟 10/20
    黑芝麻炒熟晾涼,放入保鮮袋用擀麵杖稍微壓一下,不用擀碎,這樣做出來更香
  • 步驟 11/20
    冰糖也研磨成粉,這樣好融化,把冰糖粉、阿膠粉和黃酒一起放入鍋中。最好是用厚底的不鏽鋼鍋
  • 步驟 12/20
    充分攪拌均勻
  • 步驟 13/20
    然後小火慢慢熬煮,熬到可以拉出粗一些的絲,就要做觀察
  • 步驟 14/20
    待用鏟子撈起漿,豎起鏟子,膠汁能連成片,也叫掛旗,膠就熬好了
  • 步驟 15/20
    此時依然小火,暫時不要關火,先把核桃仁和棗片放入充分拌均勻,
  • 步驟 16/20
    在倒入黑芝麻拌均勻關火
  • 步驟 17/20
    最後把玫瑰花瓣放入拌均勻
  • 步驟 18/20
    藉助模具整形
  • 步驟 19/20
    晾涼後先切條,在切片。片大約是2.5*4釐米,厚度大約5毫米,這樣一片的重量大約是10克,一次吃一片剛剛好。
  • 步驟 20/20
    看看自己做得,是不是很實在,味道也很好的哦
小貼士

最後切片不要切的太大,一次吃一片或者兩片的量,太大吃起來不方便

釋出於 2022-10-23
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