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固元膏
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溯曲

固元膏是阿膠和黑芝麻、紅棗、核桃等熬製而成的滋補品，特別適合冬季進補。因膏不便於攜帶，由這些原料製成的固元膏片就方便多了。東阿阿膠現在也算是比較普及的一種補血滋陰的產品。其主要功效有補血、滋陰、潤燥，用於眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳血等症。另外還有改善體內鈣平衡、防治進行性肌營養障礙症等作用，還可美膚養顏、強健筋骨。配以補血補腎的紅棗核桃芝麻，真可是一款滋補又美味的營養品了。

時間:30分鐘-1小時
食材
東阿阿膠 240g
黑芝麻 200g
紅棗 250g
核桃仁 250g
冰糖 120g
黃酒 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黑芝麻炒熟晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓一下，讓芝麻破皮，這樣會更香也易吸收
  • 步驟 2/15
    紅棗洗淨晾乾去核切小塊備用
  • 步驟 3/15
    核桃仁備用
  • 步驟 4/15
    阿膠原粉放入鍋中。我用的東阿阿膠原粉，原粉用起來方便些，也可以用阿膠塊打碎。今年的東阿阿膠價格很貴，讓固元膏的成本提高了不少。但還是希望選用東阿阿膠，畢竟大品牌放心些。滋補的東西不比別的食材，一定要選好的！
  • 步驟 5/15
    冰糖用料理機打碎放入鍋中，黃油也加入
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻後中小火熬煮。
  • 步驟 7/15
    熬煮到液體看上去有些濃稠了，要不斷的提前木鏟來檢查阿膠膏的程度，而且要不停攪拌以免糊鍋
  • 步驟 8/15
    帶阿膠膏用木鏟提起來能成片，也叫掛旗，這就是熬到火候了，可以關火了
  • 步驟 9/15
    先把核桃仁放入翻拌均勻，核桃仁不太容易掛膠，所以要最先放入
  • 步驟 10/15
    然後放入紅棗翻拌均勻
  • 步驟 11/15
    最後倒入黑芝麻翻拌均勻
  • 步驟 12/15
    快速翻拌均勻。我這個品牌拍糊了，但以無法彌補，為了說明細節，也只能用上了，請大家諒解
  • 步驟 13/15
    把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，我用的三能的烤布。按壓成型，然後讓其冷卻凝固。
  • 步驟 14/15
    徹底晾涼後切成片，我切的基本是一片是10克，一天吃一片即可。
  • 步驟 15/15
    切好的片放入密封盒中，密封儲存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我剛弄好沒有騰出來玻璃的，之後還是用的玻璃密封盒裝的
小貼士

1、熬阿膠的鍋要選砂鍋或者不鏽鋼鍋，千萬不可用鐵鍋和鋁鍋！ 2、固元膏片很好吃，但千萬不要貪多，一天10克即可哦

釋出於 2019-10-08
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