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固元膏
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霖九九

每到冬天，藥房里人山人海地做固元膏，固元膏真有這麼多的功效嗎？不過看到裡面的配料，都是些很補的乾果，倒也感覺吃吃也不錯，拋掉那些華而不實的這個那個功效，光是這些乾果平時也就該多吃，做上一盒，當零食吃吧！藥房裡買的太貴了，我把過程發出來，有興趣的朋友自己可以做哦！

時間:1-2小時
食材
阿膠 250g
紅棗 適量
核桃 適量
黑芝麻 適量
冰糖 適量
玫瑰花粉 適量
黃酒 半瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    都說東阿的阿膠是最好的，我選的就是它
  • 步驟 2/14
    阿膠用錘子錘碎
  • 步驟 3/14
    倒在打粉機裡
  • 步驟 4/14
    打成粉
  • 步驟 5/14
    紅棗、小部分黑芝麻和核桃也放入打粉機
  • 步驟 6/14
    打成粉
  • 步驟 7/14
    另外一大半的核桃和黑芝麻放鍋裡小火炒香
  • 步驟 8/14
    黃酒倒入炒鍋加熱
  • 步驟 9/14
    開小火，倒入冰糖粉和阿膠粉，拌勻
  • 步驟 10/14
    慢慢熬至阿膠變得黏稠（這個過程要一直保持小火）
  • 步驟 11/14
    倒入玫瑰花粉，攪拌均勻
  • 步驟 12/14
    倒入紅棗、黑芝麻、核桃粉，用力攪拌
  • 步驟 13/14
    直到糊糊變得很均勻，阿膠膏已經變得很黏稠了即可關火
  • 步驟 14/14
    容器抹上一層油，把阿膠糊糊放進去，用手按緊按平，放入冰箱冷藏一碗，切成塊即可食用
小貼士

1、除了阿膠之外，其他也可以不打粉。

2、熬阿膠的時候一定要不停地攪動，以免糊鍋。

3、整個過程都要保持小火。

釋出於 2022-06-29
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