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固元膏
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雲朵花咕嘟啦

自制阿膠固元膏,味道好,營養全,方便攜帶

時間:1-2小時
食材
阿膠 250g
黑芝麻 500g
生核桃仁 500g
小棗 750g
冰糖 250g
料酒 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將買好的阿膠和輔料(除料酒外),由藥店代勞,用攪拌機打成粉末狀。
  • 步驟 2/10
    將所有的粉都倒在一個乾淨無水無油的大盆裡,攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    倒入料酒,攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    將攪拌好的固元膏裝在一個乾淨無水無油的容器裡(不鏽鋼盆啊、瓷碗啊都行,一個裝不下可以多分幾個來裝)。
  • 步驟 5/10
    蓋上保鮮膜。
  • 步驟 6/10
    放入上汽的蒸鍋內,隔水蒸。先大火15分鐘,再轉小火90分鐘即可。
  • 步驟 7/10
    這是蒸好的固元膏。
  • 步驟 8/10
    將蒸好的固元膏端出,揭掉保鮮膜(注意不要讓固元膏接觸到保鮮膜上的水)。
  • 步驟 9/10
    用筷子攪散,使熱氣盡快揮發,待放涼後盛入密封盒裡,放入冰箱冷藏。
  • 步驟 10/10
    拍個近影,真的好好吃哦。
小貼士

食用方法:

吃固元膏的量要因人而異,病後虛弱、貧血、降血壓、痛風可以一日2次,一次一勺;作為保健每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃一勺,有利於睡眠;小孩子脾胃虛,不建議食用。(在固元膏的配方中,紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠是常規配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖,加100克枸杞;便秘者加二至三兩松子仁;氣虛怕寒者加二至三兩桂圓乾;失眠者加一至二兩的酸棗仁)。我是為了保健而做的,所以一天一勺就可以啦,普通吃飯的小勺就行。

還有幾個方面需要注意一下:

1、固元膏全程都不要接觸到水,舀的時候勺子上也不能有水,遇水後容易發黴,如果遇到發黴的,就將上面的黴去掉,再倒入盆裡,加上蓋,上火蒸半個小時即可。

2、料酒可用黃酒替代,但因為黃酒味兒衝,所以不喜歡酒味的豆親,還是用料酒來做吧。

3、蒸的時候要勤觀察,因為時間較久,如果發現蒸鍋內的水快乾了,要及時新增開水,以免把鍋燒壞、出現事故。

4、真固元膏的時候一定要覆上保鮮膜,沒有保鮮膜的話可以蓋上蓋子或者容器上面扣一個盤子。

5、不是所有人適合食用固元膏哦,特別是脾胃不好的老人小孩及子宮寒的婦女,不要食用固元膏。

釋出於 2020-02-07
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