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阿膠糕(固元膏
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英武可

因為長期減肥，身體特別弱，現在171cm不到100斤，原來186斤，這麼大的落差，身體自然是會抗爭的，所以老媽從醫院給我開來了阿膠，但是阿膠的味道真的不咋地，而且硬的跟小石頭似的，自己又愛吃甜食和乾果，所以做成阿膠糕是最好的選擇

時間:1-2小時
食材
阿膠 125g
大棗 100g
冰糖 100g
核桃 100g
黑芝麻 100g
桂圓肉 40g
桂圓肉(去皮去核) 40g
黃酒(半甜型) 250g
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    阿膠用黃酒泡48小時
  • 步驟 2/8
    兩天後，準備所有原材料，核桃和芝麻用微波爐或者鍋焙香，剝出桂圓肉，棗用刀切成差不多1cm的小塊，冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)
  • 步驟 3/8
    把泡好的阿膠連同黃酒一起倒入鍋中，放入冰糖，再倒入100g水，開中小火熬
  • 步驟 4/8
    把阿膠水熬至粘稠，掛旗
  • 步驟 5/8
    掛旗後，轉最小火，先倒入枸杞，拌勻，再倒入大棗和核桃，拌勻，最後倒入黑芝麻，拌勻
  • 步驟 6/8
    趁熱倒入到鋪好保鮮膜的容器中，用勺子或者手壓平，晾涼後，放入冰箱冷藏24h
  • 步驟 7/8
    冷藏好後，取出切塊
  • 步驟 8/8
    大功告成~
小貼士

黃酒最好用即墨黃酒，如果買不到，就買半甜型的黃酒

釋出於 2019-01-10
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