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固元膏
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看仁琴境嗚

固元膏，也叫阿膠糕。常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。也可以隨意新增枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

時間:1-2小時
食材
阿膠 250g
自釀糯米黃酒水 500g
枸杞 250g
紅棗 250g
黑芝麻 250g
核桃 250g
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部材料，如果買不到自釀糯米黃酒的親們可以到超市買紹興黃酒。
  • 步驟 2/9
    阿膠洗去紅色的字後涼幹，切成粒。
  • 步驟 3/9
    阿膠粒泡在500g的黃酒中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏大概24小時。（浸泡後的阿膠隔水燉時會溶化的快點）
  • 步驟 4/9
    芝麻、枸杞、核桃，洗乾淨後再炒幹水份。紅棗我是洗後用吹風機吹乾水去核直接切粒。核桃炒幹後用手掰成小粒粒，然後吹走核桃衣。（備用）
  • 步驟 5/9
    隔水燉溶阿膠，要邊燉邊不停攪拌哦！中途嚐嚐不夠甜可以加入適量的冰糖。攪拌到阿膠完全溶化後倒入鍋裡小火煮開。
  • 步驟 6/9
    親小火煮開阿膠的時間把所有的材料混合
  • 步驟 7/9
    倒入鍋裡炒幾分鐘
  • 步驟 8/9
    烤盤墊上油紙後鏟入炒好的固元膏，然後上面再蓋一張保鮮袋或油紙用擀麵杖用力擀實擀平。
  • 步驟 9/9
    擀好的固元膏放涼後再放冰霜冷藏一夜後切片。注:切片後的固元膏要放冰箱儲存哦！
小貼士

泡阿膠的盤最好用陶瓷材質的盤，注意:無水份程式會延長儲存時間。

釋出於 2018-09-28
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