Name: 西蘭花海鮮薈
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西蘭花 一個; 蝦仁 適量; 魷魚圈 適量; 大蔥 適量; 姜 少許; 白胡椒面 適量; 料酒 少許; 鹽 少許; 澱粉 適量; 白糖 少許

西蘭花海鮮薈

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家裡西蘭花魷魚圈和蝦仁放了好久，本來拿出來是要做兩個菜，後來時間緊迫就薈作一鍋，沒想到味道還很不錯，也算歪打正著了

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花一個

蝦仁適量

魷魚圈適量

大蔥適量

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

魷魚圈洗淨在開水中焯三四分鐘，發白後撈出放薑末少許，料酒少許，鹽，白胡椒面少許，澱粉適量混合醃製五至十分鐘。
步驟 2/3

取蝦仁適量，洗淨，放碗中取薑末少許，鹽少許，白胡椒面少許，澱粉適量混合醃製五至十分鐘，也可以與魷魚圈放在一起醃製，就像我一樣
步驟 3/3

起鍋倒入適量的調和油，待油七八分熱時放蔥花薑絲炒香，倒入醃好的魷魚圈和蝦仁翻炒，待蝦仁魷魚圈變色後倒入之前焯好待用的西蘭花翻炒混合，放入鹽少許，生抽少許，白糖少許提味，繼續翻炒幾下後關火盛盤。

小貼士

這道菜如果家中沒有對穀氨酸鈉過敏的人，用蠔油燉出來會更香的，無奈我家豆兒寶穀氨酸鈉過敏，蠔油是用不了了，所以我就加了些白糖，白糖有提鮮的功效，做出來味道提分不少

釋出於 2018-11-22

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