西蘭花切花，魷魚雙面打花，各自分開綽水一下下，這樣西蘭花消毒而且更快熟，時間3分鐘左右Ok、魷魚，過一下雪水，和黑水，卷就可以起鍋！魷魚加薑絲，辣椒絲，油鹽，醬油，生粉醃拌大約15分鐘，蒜米2枚備用，起鍋放油，鹽，酸炒西蘭花，差不多就盛起，再起鍋，油，醃好的魷魚及料，炒香，西蘭花放入，加點點水，炒一下，看夠不夠鹹，即可上桌，魷魚蛋白質高無需再放雞精等調料