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西蘭花炒蝦球
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單戀

西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜； 維生素C含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多倍。做法有多種，吃起來爽口；蝦的營養價值就更不用說了，西蘭花炒蝦是一道很好的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
鮮海蝦 250g
西蘭花 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦去頭去殼去尾去腸
  • 步驟 2/8
    在蝦後背切一刀炒的時候就會變成蝦球，再用生粉蠔油和料酒醃製一下
  • 步驟 3/8
    西蘭花飛水
  • 步驟 4/8
    飛好水後過涼水備用
  • 步驟 5/8
    鍋肉熱油爆香姜蒜
  • 步驟 6/8
    下蝦仁翻炒
  • 步驟 7/8
    炒到蝦變白下西蘭花
  • 步驟 8/8
    翻炒片刻下雞精調味就可出鍋
小貼士

用生粉和蠔油和料酒醃製後的蝦吃起來更美味。

釋出於 2023-02-19
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