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西蘭花燴蝦球
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捕捉

西蘭花和蝦球可以說是一組絕配的食材，讓蝦變為蝦球，開背要切的比較深，受熱才會捲起來，效果更好，開背後也更容易去筋，大蝦吃起來一口一個，那才叫爽呢。蝦球需要提前醃製才會入味，但是不能醃製的太久，8-10分鐘就好，不然蝦肉吃起來會老。而用蒸箱做出來的菜，保證了食材的原汁原味，方便快捷。西蘭花吸收了蝦的湯汁也變得分外好吃，西蘭花的青綠配上大蝦的白中透紅，真是誘人無比。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 半顆
蝦 20個
料酒 一小勺
澱粉 兩小勺
鹽 一小勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花掰小瓣浸泡在淡鹽水中，洗淨，切成小朵，擺在盤中
  • 步驟 2/9
    蝦去殼，用刀將背部劃開，去筋沖洗乾淨，將所有的蝦處理完畢，沖洗好的蝦肉加入3ml料酒，一小勺鹽，一勺澱粉拌勻上漿醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    將醃製好的蝦仁放在西蘭花中擺好
  • 步驟 4/9
    蒸寶寶取出水盒，裝滿純淨水放入蒸寶寶
  • 步驟 5/9
    時間設定12分鐘，具體要看蝦仁的個頭和數量，時間一般控制在10-12分鐘左右
  • 步驟 6/9
    將菜放入蒸寶寶，關門，啟動，12分鐘後開啟，將盤子裡的湯汁到處，調入少許水澱粉勾芡，撒上些蔥花，再將湯汁澆上即可
  • 步驟 7/9
    成品1
  • 步驟 8/9
    成品2
  • 步驟 9/9
小貼士

1.在第一次使用美的蒸寶寶時，可以先將水盒裝滿水，啟動蒸汽清潔功能，完成後擦拭乾淨就可以使用了

2.水盒中裝的水最好是經過過濾的純水，這樣做菜效果更佳，也可以有效的防止水垢

釋出於 2018-07-06
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