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油燜鮮蝦
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咖啡斬之碎夢喟

蝦的營養非常豐富，其所含的蛋白質是魚和蛋，牛奶的好幾倍。而且蝦即沒有魚腥味，也沒有魚刺。蝦肉味道鮮美，老少皆宜。鮮蝦是每個喜歡吃海鮮的首選，做法多樣簡單。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 1000g
蔥 一根
薑片 3片
蒜頭 4瓣
鹽 1茶匙
料酒 1勺
蠔油 1勺
雞精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原材料。
  • 步驟 2/8
    將蝦洗淨放在過濾網上瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜切絲備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒熱倒入少許底油，放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    放入鮮蝦快火翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒到7成熟調入一勺蠔油和料酒。
  • 步驟 7/8
    調入一茶匙鹽和雞精。再撒上少許蔥花蓋上鍋蓋燜3分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋。擺個造型來張特寫。
小貼士

海鮮在烹飪的時候會滲出少量的鹽份，所以鹽應該少量新增。

釋出於 2018-07-15
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