鹹蛋黃排骨
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海風銥嘫懵懂
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排骨新吃法，外酥裡嫩的排骨裹上一層鹹鮮蛋黃，好吃到cry！
烹飪步驟
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步驟 1/5
將排骨洗淨在清水中泡除血水，瀝乾後加入料酒，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油醃製20分鐘入味 -
步驟 2/5
醃製排骨期間取四個鹹蛋黃隔水蒸熟後碾壓成泥
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步驟 3/5
將一個雞蛋加入兩小勺澱粉三小勺麵粉少許清水調至麵糊狀，裹上排骨下油鍋小火炸至金黃
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步驟 4/5
切記小火炸制，否則外皮糊掉而排骨未熟，炸制後撈出瀝油
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步驟 5/5
在炒制發泡的蛋黃中加入炸好的排骨，使每個排骨均勻裹上蛋黃，噹噹噹～大功告成
釋出於 2019-02-25
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