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沙茶乾鍋土豆
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五月你來

節後“甩肉”，少吃主食，多吃土豆。土豆又叫馬鈴薯，含有大量的澱粉，其含蛋白質營養價值高，土豆可以做主食也可以做菜，今天就來一道的家常的乾鍋土豆吧，主食零食都可以。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300克
香菇 20克
火腿 30克
蔥 5克
紅泡椒 10克
鹽 2克
油 5ml
皇牌沙茶王 10克
醬油 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮，切片，冷鹽水浸泡10分鐘，撈出，待用；
  • 步驟 2/8
    準備好所有食材：香菇洗乾淨切片、紅泡椒切好、火腿切片、蔥洗乾淨切碎末；
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒油，油溫180度；PS：油要比平常菜多，油溫要高；
  • 步驟 4/8
    倒入土豆片，香煎微黃，翻轉另外一面繼續煎到微黃，起鍋；
  • 步驟 5/8
    放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎過土豆的鍋還有油，此時不要放油；
  • 步驟 6/8
    加入剛剛煎過的土豆片，翻炒；
  • 步驟 7/8
    放醬油、鹽，改為小火煮幹；PS：可以換一個小乾鍋煮；
  • 步驟 8/8
    加入蔥，炒均，即可吃；
小貼士

1.沙茶王是廣東很喜歡的一種醬，用來炒菜、拌菜、煎、烤樣樣行；

2.土豆切片之後要浸泡，去澱粉；

3.改為小火之後可以換成小乾鍋煮；

釋出於 2018-09-25
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