jxcaipu logo
潮汕版-糯米飯
12.4萬 熱度 22 收藏
顧留芳Fffff

喜歡糯米飯，香甜軟糯之餘，材料都是可以存放較久的，遇到哪天懶得出門買菜、雨天、吃膩普通炒飯，在家隨手也能做上可口的糯米飯～

食材
糯米 2合
香菇 8朵
臘腸 2小段
蝦米 1把
菜脯（可以不放） 1小段
蔥花（走蔥派可以不放） 1小碟
細砂糖 2湯匙
醬油1 半湯匙
醬油2 3湯匙
鹽 適量
開水 1湯匙
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蝦米洗淨涼水中泡一小會，撈出切小粒待用；蔥洗淨切成蔥花；臘腸剪成薄薄小塊；泡發好的香菇剪成薄薄小片；菜脯切成小小粒；
  • 步驟 2/2
    炒勻之後放入煮熟的糯米飯，拌炒均勻，依次放入細砂糖、醬油2、適量鹽巴、胡椒粉；翻炒拌勻之後，起鍋裝碗～
小貼士

1.建議香菇、臘腸用剪刀，切得快而且切得薄； 2.糯米飯最重要是煮飯的水的量，千萬不要多，水多了飯會變得一團團； 3.在沒有熟練用壓力鍋煮糯米飯的情況下，建議用電飯鍋，不用看火也不會夾生或者太熟； 4.炒的過程不要用大火，儘量用中小火炒，因為香菇、糯米、臘腸都是易焦食物～

釋出於 2018-10-30
194
相關菜譜
寫評論