北方人普遍不像南方人一樣愛吃甜,宴席上常見的甜品往往是一個糖醋排骨或丸子,再就是糯米飯了。俺們家鄉管它叫甜乾飯,其實就是簡易版八寶飯。它的出現往往意味著菜上完了,該來主食了,進入正式吃撐階段。年前買了些大黃米,個人覺得和糯米兩摻的“金銀飯”,討個口彩之外,大黃米的香味也使糯米飯更美味。
豬油要抹的均勻,沾上蓮子後抹飯一定是勺子沾清水,要不太粘了,沒法操作。