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糯米飯
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老頭forum

上小學的時候，校門口有家賣糯米飯的早餐店，那每天早上的人呀，可以用車水馬龍來形容的。還記得表弟那時候的願望是，爸爸媽媽賺足夠的錢買下糯米店隔壁的房子，這樣就可以每天吃到美味的糯米飯了。哈哈，最近很久沒吃到糯米飯了，樓下週圍的早餐店都吃不到那個味，今天嘗試著自己做了。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 50g
香菇 適量
豬肉 適量
醬油 適量
食鹽 少許
料酒 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    糯米提前一夜浸泡
  • 步驟 2/20
    挑出雜物後將糯米瀝乾水分
  • 步驟 3/20
    提前15分鐘浸泡香菇
  • 步驟 4/20
    準備好豬肉
  • 步驟 5/20
    將糯米平鋪在打溼的蒸籠布上，入蒸鍋蒸30分鐘
  • 步驟 6/20
    用料理機將香菇打成香菇末
  • 步驟 7/20
    用料理機將豬肉打成肉末
  • 步驟 8/20
    加入少許食鹽
  • 步驟 9/20
    加入少許白糖
  • 步驟 10/20
    倒入少許料酒
  • 步驟 11/20
    倒入適量醬油
  • 步驟 12/20
    將配料攪拌均勻
  • 步驟 13/20
    鍋中倒入水，燒開
  • 步驟 14/20
    等水沸騰的時候倒入配料煮熟
  • 步驟 15/20
    倒出香菇肉末湯，放一旁備用
  • 步驟 16/20
    蒸好的糯米
  • 步驟 17/20
    將糯米盛到碗裡
  • 步驟 18/20
    將碗倒扣到盤中
  • 步驟 19/20
    澆上適量湯汁
  • 步驟 20/20
    勺香菇肉末蓋在糯米上，即可食用
小貼士

糯米在蒸之前要提前浸泡

釋出於 2020-11-02
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