肉絲茄子（不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲） - 肉絲茄子（不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲）的做法,肉絲茄子（不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲）怎麼做好吃,肉絲茄子（不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲）的家常做法 - 京細菜譜

肉絲茄子（不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲）

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時間:10分鐘內

食材

茄子適量

五花肉適量

生粉適量

姜適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

茄子切成長條狀，可以厚一點
步驟 2/10

五花肉切成絲狀
步驟 3/10

一湯勺生粉，兌水，用湯勺攪拌均勻
步驟 4/10

茄子蘸生粉汁，要抹得均勻哦
步驟 5/10

肉絲醃製，調料是薑汁，蒜汁，醬油，料酒，白糖少許，生粉少許。你可以根據自己的喜好再加點別的調料
步驟 6/10

熱油，準備炸茄子和肉絲，油溫一定要高，至少是鍋冒煙咯，茄子先炸，起盤了再炸肉絲。方法就是秒炸秒起，時間千萬別太長，大火
步驟 7/10

炸好的茄子和肉絲
步驟 8/10

把多餘的油倒出，翻炒茄子和肉絲
步驟 9/10

然後加水，水不能太多，中火。等水開了開始加鹽，味精，少許白糖，翻炒。待汁變得濃稠了加點料酒和蒜汁
步驟 10/10

成品，不會爛爛的茄子和嫩嫩的肉絲！試試吧～～

釋出於 2018-06-07