首先要說這並不是布丁，更接近popover吧。起源於英格蘭約克郡，當地人用來佐餐吃的，比如烤牛肉，或是直接把肉湯一澆。因為它本身是淡口的，所以吃的時候可鹹口可甜口，因人而異。

這個布丁可加糖做成甜的，可做brunch，可做dinner佐餐，反正怎麼吃都不錯～

雖然食材簡單，但是冷藏一夜，麵粉充分吸收水分，烤的時候整個屋飄蕩著濃郁的蛋奶香，鼻子不靈敏的老王都說好濃的奶香味兒。食材的風味被充分地調動了。

為什麼叫布丁呢？烤出來就知道了。輕盈，蓬鬆，裡面水嫩嫩，不是布丁是什麼。

原方作者的父親是英格蘭人，從小吃這個，自然而然這個布丁成了她家的傳統。

要做好這個不是布丁的布丁，有幾個tips要知道：

1. 確保做麵糊前所有的材料是室溫。

2. 一定要冷藏麵糊1個小時以上，過夜更好。

3. 一定要在烤盤熱的是倒入麵糊，動作要利索，中間不要開烤箱。

4. 一定要趁熱食用。

原方來自：Simple Bites

可做12個布丁～