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約克郡布丁
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大方gossip

約克郡布丁是一道著名的英國鹹味點心，與烤牛肉一同食用是當地的經典吃法。雖說是布丁，但口感與麵包有點像。約克鬱布丁的外形很有趣，麵糊在烤的過程中會自動形成中間下去的小碗狀，製作過程也簡單。口感有點像油條，但是油用的比較少，也無鋁比較健康，可以配牛奶或豆漿吃。也可以說像泡芙，但比用油大的泡芙來說健康很多容易很多。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
黃油 少許
鹽 1克
麵粉 80g
牛奶 100ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    常溫的雞蛋和牛奶。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/9
    加入牛奶攪勻。
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉攪勻。
  • 步驟 5/9
    冷藏二小時以上或是過夜。
  • 步驟 6/9
    模具裡放上一小塊黃油
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱200度中下層烤三分鐘。油融化有些變色，發出滋滋的聲音。將模具取出，注意防燙哦。
  • 步驟 8/9
    快速的倒入麵糊，五分之二就可以。放烤箱烤20分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    取出食用。
小貼士

麵粉要過篩，這樣防止麵粉與液體混合時結塊，成品更細膩。

烤制的模具要用可以高溫預熱的烤碗，布丁模等。

烤好的布丁很熱，要戴厚手套。

趁熱吃最好。

可以放入烤牛肉或是濃肉湯一起吃。

也可以配豆漿油條中西合壁食用。

釋出於 2020-08-10
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