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覆盆子巧克力布丁,簡單美味高逼格
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離愁當酒齊

這款Raspberry chocolate pudding材料和製作都非常簡單，是一款朋友突然到訪也能迅速拿得出手的高逼格甜點！醇黑巧克力、鮮奶油與棉花糖打造綿軟布丁口感，無糖高纖燕麥脆餅與巧克力布丁液層層交織形成豐富口感層次。甘苦的醇黑巧克力與酸爽的新鮮有機樹莓恰到好處中和了棉花糖的甜膩，舀起一勺已能嗅見清香，每一口都是味蕾奇妙之旅。

食材
黑巧克力 80克
鮮奶油 250克
棉花糖 10～20顆（視大小而定，隨意）
消化餅 40克（隨意）
覆盆子 適量
防潮糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小鍋加熱鮮奶油及棉花糖，至差不多煮沸，但不能煮沸以防煮焦。
  • 步驟 2/5
    熄火後攪拌至棉花糖融化，加入掰碎的黑巧攪拌融化。
  • 步驟 3/5
    消化餅提前敲碎。將巧克力布丁溶液倒入布丁杯，倒至1/3，鋪一層消化餅碎，再倒巧克力液至8、9分滿。
  • 步驟 4/5
    放入冰箱冷藏一會，放上適量覆盆子，撒適量防潮糖粉，就可以華麗麗奉客啦！
  • 步驟 5/5
    成品圖，不能放豎圖真心鬱悶。
小貼士

1、個人認為黑巧加棉花糖已經足夠甜，嫌不夠甜的親可以在融巧克力時加適量糖，或直接使用牛奶巧克力。

2、配方中奶油黑巧棉花糖的量其實都比較隨意，都能凝固的。

3、加消化餅層可以中和甜膩，我用的是無糖高纖消化餅，不加也是可以的。

4、該配方量約可做3個小布丁杯。

釋出於 2018-08-29
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