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軟綿綿的南瓜蜂蜜吐司這樣做,步驟簡單,香味濃郁,全家人都愛不釋口
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南瓜有許多的養生功效，如防癌治癌.保護胃粘膜降血糖降血壓預防前列腺.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，今天就用南瓜來做一款烘焙美食在中秋時分來做也是不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 400g
糖 55g
酵母 8g
南瓜肉 129g
老麵糰 160g
雞蛋 50g
牛奶 64g
蜂蜜 16g
黃油 45g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將南颳去皮切成薄片
  • 步驟 2/13
    放入德普蒸箱中選擇蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置涼備用
  • 步驟 3/13
    將高筋麵粉、細糖酵母、倒至攪拌器皿中，混合均勻
  • 步驟 4/13
    依次放入南瓜肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜混合和均與
  • 步驟 5/13
    加入老面，改為快速攪打至麵糰表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
  • 步驟 6/13
    停下機器，加入黃油和鹽，中速攪拌；
  • 步驟 7/13
    直到麵糰表面光滑細膩，能拉出透明的薄膜即可；
  • 步驟 8/13
    取出麵糰，放置操作檯上，揉圓鬆弛15min；
  • 步驟 9/13
    分割為150g一個的小麵糰，揉圓醒發至1倍大；
  • 步驟 10/13
    擀開兩次捲起，三個一組放入450g的土司模具中
  • 步驟 11/13
    將土司模具放入德普烤箱內烤網上，最低部放一盆熱水，關上烤箱門，發酵40min，至8分滿；
  • 步驟 12/13
    取出，晾乾水分，蓋上吐司蓋；
  • 步驟 13/13
    德普烤箱快熱檔165度烤制30min即可；
小貼士

放入德普蒸箱中選擇蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置涼備用

釋出於 2019-05-24
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