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蜂蜜吐司
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菟慖蟲魔韓立

剛開始用麵包機做麵包的時候,總是做不好.是新手,沒經驗.

自重有了烤箱後.做一次成功一次.沒失敗過,現在成了一有空就想做麵包,前幾天做的豆渣乳酪麵包沒得吃,送給親戚了.因為親戚經常給我家送菜,這就是中國人的傳統習俗,叫禮尚往來.

今天想吃麵包了,也是因為很久沒做過吐司了,今天做的蜂蜜吐司和之前做的牛奶排包一樣柔軟.一樣好吃.才放進保鮮袋幾分鐘,就忍不住開啟來吃了一塊.真的不錯.超軟

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
蜂蜜 40g
鹽 2g
牛奶 100g
雞蛋清 1個
黃油 20g
酵母粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所需食材
  • 步驟 2/15
    把牛奶,雞蛋清,蜂蜜,鹽倒入麵包桶,再倒入高筋粉,最後把酵母粉倒在麵粉上`
  • 步驟 3/15
    用筷子攪拌均勻再放進麵包機選擇和麵程式15分鐘
  • 步驟 4/15
    加入軟化的黃油,再和麵15分鐘.最後選擇麵糰發酵90分鐘
  • 步驟 5/15
    90分鐘後,麵糰已發酵2倍大了
  • 步驟 6/15
    案板上撒上乾粉,把麵糰倒在案板上
  • 步驟 7/15
    按壓排氣.然後分成4等份,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
  • 步驟 8/15
    把麵糰擀成長舌形.
  • 步驟 9/15
    再捲成長條排放在模具裡.
  • 步驟 10/15
    放進烤箱,下面放一碗熱水.進行二次發酵(因為是冬天,我用了90分鐘)
  • 步驟 11/15
    把發酵至2倍大的麵包胚取出.
  • 步驟 12/15
    在上面刷上蛋黃液.再撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱170度中層上下火23分鐘
  • 步驟 13/15
    取出晾涼
  • 步驟 14/15
    裝進保鮮袋
  • 步驟 15/15
    很柔軟
小貼士

刷表面的時候,雞蛋黃里加少許牛奶或水

從烤箱取出趁熱刷一層黃油,超軟

釋出於 2023-06-14
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