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油爆小河蝦
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陽陽陽啊陽陽陽
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時間:10-30分鐘
食材
小河蝦 適量
鹽 適量
紹酒 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
香蔥 適量
姜 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分剪去須腳。
  • 步驟 2/5
    中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用。
  • 步驟 3/5
    鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
  • 步驟 4/5
    接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
  • 步驟 5/5
    最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
釋出於 2018-12-12
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