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家常版尖椒火鍋肉
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翟笑迎暖風

我發的每一道菜都是自己親自做出來的，看大家都比較喜歡我很開心，希望大家在做好之後能給我一些互動，我們可以一起討論！謝謝咯……愛大家

食材
五花肉 150g
尖椒 50g
豆瓣醬 1勺
豆豉 1勺
姜蒜 適量
鹽 適量
醬油 1勺
味精 少許
花椒 8顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將五花肉放水中煮到筷子能穿透就行，不要煮太久，會爛掉！
  • 步驟 2/9
    在煮肉的過程中可以減緩尖椒切絲
  • 步驟 3/9
    盛入容器放鹽醃製20分鐘，鹽可以多放點的！然後用清水洗淨，（記得千萬不要用手碰辣椒，最好用筷子代替.不然整天手都會疼.這樣處理過的尖椒不會太過辛辣！）水要儘量瀝乾
  • 步驟 4/9
    姜蒜切好備用
  • 步驟 5/9
    將煮過的五花肉切片，切開沒有血水就是煮好的哦！（我這個肉是不是看起來很肥啊？就要這種肥肥的哦，吃過就知道）
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱，不用放油（我這是剛剛濺過辣椒油的鍋，所以看起來油油的）
  • 步驟 7/9
    倒入五花肉大火翻炒（這個步驟大家一定小心，油會炸得很厲害哦，不要被毀了容，可以用鍋蓋擋住臉部，我的常用招數）
  • 步驟 8/9
    等到肉的油炒出來了就放入姜蒜，豆豉，豆瓣醬，醬油，再倒入尖椒繼續炒！（辣椒是醃製過的，豆瓣醬和豆豉都是鹹鹹的，所以可以不用再放鹽咯）
  • 步驟 9/9
    撒些味精，可以出鍋了……是不是很誘人？炒雞下飯的噢，老公最愛！
小貼士

最好選擇肥一點的五花肉，不要選擇有泡泡肉的看起來瘦瘦的，炒出來口感味道都不好，要肥肥的也並不會膩噢！

釋出於 2018-07-26
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