Name: 香辣爆雞胗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨胗或雞胗 300克; 青椒 5根; 紅尖椒 5根; 大蒜 2粒（切片）; 生薑 1小塊（切片）; 大蔥 1小塊（切片）; 花椒 1小把; 幹辣椒 3根（切段）; 老抽 少許; 澱粉 1湯匙; 花雕酒或料酒 1湯匙; 白糖 1/2茶匙; 花椒粉 1/2茶匙; 白胡椒粉 1/3茶匙; 味精 少許; 鹽 少許