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小米辣爆雞胗
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水文時光恰如年
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食材
新鮮雞胗 200g
小米辣 2個
小青辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小米辣備用，蒜泥備用
  • 步驟 2/4
    雞胗綽水，切片，不要太薄，影響口感
  • 步驟 3/4
    加入料酒，生抽，鹽，抓勻備用，醃製20分鐘
  • 步驟 4/4
    熱鍋涼油下蒜末，炒至金黃放入雞胗翻炒，老抽上色，之前醃製時已放入生抽，所以可以不需要放了，小米辣，翻炒，少許糖，鹽，最後放青辣椒翻炒。
釋出於 2019-01-14
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