小炒辣子雞
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小炒辣子雞是很下飯的一道小炒，無辣不歡，也就是炒的時候要多放點辣子才會更好吃，其實我這裡也放的不多，因為家人不太能吃辣，只是放了微辣而已
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
把雞肉切成小塊，用開水焯下 -
步驟 2/11
熱鍋入油先炸香花角和八角
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步驟 3/11
放入蔥姜和蒜
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步驟 4/11
倒入雞肉塊煸香
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步驟 5/11
多用油煸炒一會
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步驟 6/11
加入老抽繼續大火煸炒
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步驟 7/11
加入適量的水
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步驟 8/11
加蓋煮開
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步驟 9/11
再大火收幹
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步驟 10/11
加入辣椒加入鹽味拌炒均勻就可以
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步驟 11/11
美味入盤
小貼士
雞肉塊用油大火乾煸，放些老抽上色會比較漂亮
釋出於 2023-06-13
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