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醬燒雞腿花
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哪釋趾說合
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時間:10-30分鐘
食材
小雞腿 適量
黃瓜 適量
豆瓣醬 適量
桂皮 適量
香葉 適量
蔥薑蒜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗淨，焯水，焯去血沫，拿出瀝乾。
  • 步驟 2/6
    起油鍋，放入蔥薑蒜八角，香葉，桂皮翻炒。
  • 步驟 3/6
    放入雞腿翻炒，倒入料酒。
  • 步驟 4/6
    放入適量的豆瓣醬和少量鹽翻炒。
  • 步驟 5/6
    放入少量開水蓋蓋小火燉煮。
  • 步驟 6/6
    待湯汁收得差不多時撒入切好的黃瓜片，翻炒片刻即可出鍋。
小貼士

小貼士：AMMA僅用了5根小雞腿最後燒出了滿滿一盤子小雞腿。AMMA是怎麼做到的呢？

把洗淨的雞腿用刀切兩下，但是不要切斷，這樣做一是為了能把雞腿裡面的血處理乾淨，還能讓雞腿肉更能入味，而且焯過的雞腿肉都翻開了，像一朵盛開的花一樣，燒好了裝入盤中數量看上去真的像是翻倍了一樣。大家試試看吧！

釋出於 2018-06-18
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