Name: 醬燒雞腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞大腿 2個; 香菇 5朵; 油 適量; 鹽 1茶匙; 烤肉醬 2大勺; 老抽 1勺; 料酒 1大勺; 白糖 2大勺; 雞精 適量

醬燒雞腿

2.9萬熱度 166 收藏

蒼茫lining

關注

去年，參加一個美食活動得到了一個美食大禮包，裡面有兩種口味的烤肉醬，一開始，我用它來醃製燒烤肉串，做成烤肉串給女兒吃，後來，一個偶然的機會，無意中的一次嘗試，在燒肉菜，尤其是燒雞肉時，加一些入內，烤出來的肉鮮嫩可口，有一股番茄汁與甜麵醬混合的味道，非常好吃。從那以後，這道加了烤肉醬的烤雞肉菜就成了女兒家常食譜之一。

食材

雞大腿 2個

香菇 5朵

油適量

鹽 1茶匙

烤肉醬 2大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞腿2個，洗淨，剁塊。
步驟 2/13

將剁好的雞腿塊，放入鍋中，煮開後，飛水，撈出，備用。
步驟 3/13

幹香菇5朵，溫水泡發，洗淨，一切四開，備用。
步驟 4/13

準備好烤肉醬，倒出小半碗醬，備用。
步驟 5/13

熱鍋上油，放入蔥段薑片，炒香。
步驟 6/13

倒入飛過水的雞腿，大火翻炒。
步驟 7/13

加料酒，去腥。
步驟 8/13

倒老抽，上色。
步驟 9/13

倒入烤肉醬，調色調味。
步驟 10/13

炒入味後，倒入大半碗的熱水，加香菇，蓋鍋，大火燒開，轉中小火燒十五分鐘。
步驟 11/13

加白糖，調味。
步驟 12/13

加鹽，調味。
步驟 13/13

加雞精，收湯汁後，即可出鍋。

小貼士

沒有烤肉醬可用甜麵醬和番茄醬按1：1比例混合代替。

釋出於 2022-11-24

168

寫評論