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醬香六月黃
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孤單

現在正是吃太湖的六月黃螃蟹的季節，螃蟹雖小但是蟹黃多，外殼又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴裡超級鮮美！今天調味料主要用了味事達醬香鮮，鮮嫩的六月黃夾著味事達醬香鮮的濃郁醬香，讓人胃口大開！

時間:10-30分鐘
食材
六月黃螃蟹 4個
毛豆籽 50克
麵粉 50克
色拉油 適量
薑片 3片
蒜瓣 2個
鹽 少許
味事達醬香鮮醬油 2勺
砂糖 1小勺
蔥 1棵
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買的六月黃清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    取一隻螃蟹用刀一切為二
  • 步驟 3/14
    裡面的蟹黃確實瞞多的
  • 步驟 4/14
    把螃蟹放在麵粉裡裹上面粉，封住蟹黃
  • 步驟 5/14
    平底鍋中加入適量油加熱，放入裹上面粉的螃蟹，封口朝下
  • 步驟 6/14
    煎至麵粉金黃色撈出
  • 步驟 7/14
    另起油鍋放入姜蒜爆香
  • 步驟 8/14
    放入螃蟹翻炒，加點料酒
  • 步驟 9/14
    加入提前蒸過的毛豆籽
  • 步驟 10/14
    加點鹽調味
  • 步驟 11/14
    加點味事達醬香鮮
  • 步驟 12/14
    加點砂糖翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    加適量水煮開收汁
  • 步驟 14/14
    起鍋前撒蔥花即可
小貼士

因為這個季節的螃蟹主要是吃它的蟹黃，所以為了不讓蟹黃漏出來就用麵粉封口!

釋出於 2019-03-03
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