離吃蟹的季節還有一段時間，但是對於吃貨來說可等不了那麼久，這時候出現的六月黃絕對是久雨逢甘露啊。 所謂“六月黃”，屬於蟹當中的“童子蟹，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿。多數殼薄肉嫩黃，往年每到陰曆6月，陽曆7、8月才上市。大多數做法都是以醉蟹，面拖蟹為主。 已經忘記什麼時候在什麼地方吃到過一次用鹹肉蒸的六月黃，著實有點想念。

  1、這菜我沒放任何調味料，鹹肉比較鹹完全可以替代鹽，如果口味比較重的話可以在上面多放幾片鹹肉，但不要太多 2、個人建議剩下了的湯可以拌飯吃，那叫個鮮啊。