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姜蔥炒六月黃
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一杯月光醜

“六月黃”螃蟹又名黃油蟹，即膏蟹。話說這大閘蟹，最正點的吃法當然是清蒸。可輪到“六月黃”，清蒸的話，很多人都會覺得不好吃，肉太少，沒有吃頭；而要說到清拆蟹粉這樣精細的菜，它更不適合。所以，“六月黃”的最佳食法，就是連殼吃，隨便嚼一嚼，滿嘴都是蟹鮮味，在夏天可是相當開胃的。

時間:10-30分鐘
食材
六月黃 520g
橄欖油 適量
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
生粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：六月黃（黃油蟹）。
  • 步驟 2/10
    2將蟹擇洗乾淨，切半。
  • 步驟 3/10
    熱鍋，倒入適量的橄欖油，
  • 步驟 4/10
    爆香薑絲。
  • 步驟 5/10
    放入蟹。5
  • 步驟 6/10
    蓋鍋蓋，文火燜煮15分鐘。
  • 步驟 7/10
    倒入適量的芡汁，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 8/10
    揭蓋，放入蔥段和薑絲。
  • 步驟 9/10
    炒至入味，即可關火。
  • 步驟 10/10
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

炒時要輕炒，以免蟹膏鬆散。

釋出於 2022-04-26
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