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z榨菜肉末薯粉-----烏江榨菜
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膽怯respectable

高中寄宿的時候，每當學校食堂的菜難以下嚥的時候，就花1塊錢，打個白飯，配榨菜。或者泡麵配榨菜。就這樣高中伙食生活在榨菜的陪伴下度過。

食材
紅薯粉 適量
榨菜 1包
肉末 少許
肥肉 少許
白菜 適量
紅蘿蔔絲 適量
鹽 少許
醬油 少許
香油 少許
蒜末 少許
薑末 少許
幹辣椒 少許
蔥花 少許
蔥段 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料大集合.薯粉用開水提前燙軟。白菜洗淨、紅蘿蔔切絲、純瘦肉小塊、辣椒蔥段切好備用
  • 步驟 2/6
    鍋裡放一點油，把半肥的豬肉放入鍋內煸炒至呈黃色
  • 步驟 3/6
    半肥的豬肉煸炒呈黃色後，加入薑末蔥末蔥段幹辣椒，煸炒至香味出現後，加入瘦肉，再加入紅蘿蔔絲和榨菜
  • 步驟 4/6
    炒好後端盤盛出備用
  • 步驟 5/6
    鍋中在加點油，放入白菜煸炒再加入紅薯粉、炒之白菜好後加入圖4炒好的配料、一起拌炒，加入鹽，醬油，香油，拌勻。
  • 步驟 6/6
    撒上蔥花出鍋即可。
小貼士

1：為什麼我放了點半肥的肉呢？半肥的豬肉煸炒至呈黃色後，豬油也自燃出來了。拿豬油炒粉味道更好！

2：我用的是款紅薯粉，可以換成粉絲、圓的紅薯粉，隨便。

釋出於 2018-06-30
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