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「蟹逅」梭子蟹VS年糕
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釗運晟踐

秋天到，是貼秋膘的好時節，更是吃螃蟹的好日子。一直對於梭子蟹炒年糕特別鍾愛，於是心甘情願貼秋膘了！

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 一隻
年糕 適量
食鹽 適量
食用油 適量
醬油 適量
姜 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    去超市買只英俊鮮活的梭子蟹是非常重要的，沒辦法，誰叫現在是看臉的世界呢！
  • 步驟 2/11
    將梭子蟹洗淨。
  • 步驟 3/11
    去掉梭子蟹的肚子。
  • 步驟 4/11
    將蟹殼挖開，去掉圖中扇形的部分。
  • 步驟 5/11
    將蟹對半剁開。
  • 步驟 6/11
    鍋中放油，油鍋熱後，加入薑絲若干。
  • 步驟 7/11
    將處理過的蟹及蟹殼都放入油鍋，翻炒一下。
  • 步驟 8/11
    翻炒過後，加入適量熱水，加食鹽，醬油。
  • 步驟 9/11
    放入年糕，梭子蟹和年糕終於＂蟹＂逅啦！
  • 步驟 10/11
    由於加年糕之前已經炒過螃蟹，而年糕又是比較容易熟的，所以不需要煮太長時間，收汁即可。
  • 步驟 11/11
    美美的給他們來張＂蟹＂逅照吧！
釋出於 2019-03-05
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