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南乳春筍
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誰予琴亂綺玉
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食材
春筍 300克
青蔥 2根
薑絲 適量
食用油 2大勺
南乳汁 2大勺
黃酒 1大勺
鹽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    春筍去皮焯水後切成滾刀塊，用沸水煮15分鐘後盛出，筍要先煮透再炒，煮的時候要敞開鍋蓋，水裡放些黃酒和鹽。。青蔥切3裡面的長段，姜切絲。
  • 步驟 2/6
    鍋熱後放入食用油，油熱後烹入薑絲烹香。
  • 步驟 3/6
    放入春筍塊大火燒兩、三分鐘。
  • 步驟 4/6
    先調入南乳汁，再調入黃酒。翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    調入一小勺糖，嘗一下味道，味淡的話可以再調入適量的鹽。
  • 步驟 6/6
    臨出鍋前放入青蔥段翻炒均勻就可以盛出裝盤了。
釋出於 2018-06-21
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