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春筍燴豆腐
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半香劇

江南人愛吃筍,每到春筍上市的季節,就翻著花樣吃筍,這道春筍燴豆腐是用筍,豆腐和黑木耳搭配一起烹飪而成的菜餚,加入了甜麵醬調味,菜品鮮香味美,很下飯

時間:10-30分鐘
食材
春筍 400g
黑木耳 5g
老豆腐 200g
20ml
4g
甜麵醬 適量
油辣椒 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑木耳用清水泡發後洗淨,豆腐切片,春筍切片
  • 步驟 2/12
    備好蔥花,甜麵醬和油辣椒
  • 步驟 3/12
    鍋內水開後加入2克鹽倒入筍片再一次煮開後撈起洗淨
  • 步驟 4/12
    再把黑木耳倒入焯水後撈起洗淨
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒油
  • 步驟 6/12
    油溫7分熱下入豆腐煎至兩面金黃後撈起
  • 步驟 7/12
    備好蔥花,甜麵醬和油辣椒
  • 步驟 8/12
    再把筍片,豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味後加鹽調味
  • 步驟 9/12
    加入甜麵醬煸炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入開水炒至入味
  • 步驟 11/12
    最後加入油辣椒煸炒均勻(不吃辣的可以不加)
  • 步驟 12/12
    撒上蔥花熄火出鍋
小貼士

1.筍片和黑木耳先要焯水,焯水的時候加入鹽能減少食材的營養流失

2.各家的口味不同,請按照自家的口味調整

釋出於 2023-06-16
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