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雙椒燴豆腐
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思繹

雙椒燴豆腐是一道營養豐富的下飯菜。雙椒就是紅綠辣椒。新增在菜品中，使這道家常菜，營養更豐富。色澤更漂亮。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
綠辣椒 50g
紅辣椒 50g
肉糜 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
泡椒 適量
蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成大片。
  • 步驟 3/9
    紅綠辣椒洗淨去籽，切成塊。
  • 步驟 4/9
    鍋中注入油，下入豆腐片，小火煎炸兩面金黃後撈出。
  • 步驟 5/9
    鍋中留底油，下入泡椒煸炒。
  • 步驟 6/9
    下入肉糜和蔥姜碎。
  • 步驟 7/9
    煸炒至肉糜變色後烹入料酒加入醬油 糖繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入少量的清水，燒開後下入煎炸的豆腐和鹽。大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮。
  • 步驟 9/9
    倒入紅綠椒快速翻炒均勻即可。
小貼士

煎炸豆腐要用小火，以免炸糊。

釋出於 2023-03-11
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