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雙椒炒豆腐
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聰明quarterly

這道菜類似於四川雅安一道炒臭豆腐，買不到臭豆腐的情況下用鮮豆腐做出來也很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1塊
青椒 6根
小米椒 12個
姜 3片
蒜 3瓣
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    一塊滷水老豆腐。
  • 步驟 2/11
    切骰子粒放平底不粘鍋，倒少許油煎。
  • 步驟 3/11
    煎至兩面微黃灑少許鹽。
  • 步驟 4/11
    煎至四面焦黃關火備用。
  • 步驟 5/11
    青紅椒切圈，姜蒜切末。
  • 步驟 6/11
    油熱下姜蒜末。
  • 步驟 7/11
    姜蒜爆香放青紅椒。
  • 步驟 8/11
    放豆腐翻炒。
  • 步驟 9/11
    放少許生抽和少許鹽。
  • 步驟 10/11
    放孜然粉。
  • 步驟 11/11
    放少許雞精出鍋。
小貼士

1.豆腐四面煎焦黃，脆脆的。

2.生抽放一點點就行，避免影響口感。

釋出於 2020-09-25
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