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辣椒炒豆腐
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小袋鼠打怪獸

這個是韭菜炒豆腐剩下的那些炸好的豆腐，很好吃，而且自己炸的豆腐，比外面的更好吃！豆腐具有補鈣的功效老年人和兒童可以適當的吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐塊 300g
辣椒 120g
油 適量
豆瓣醬 適量
蔥 少許
乾紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    辣椒去把，洗乾淨小塊，蔥花切絲；
  • 步驟 2/10
    把紅辣椒掰成小塊；
  • 步驟 3/10
    炸好的豆腐，很勁道；
  • 步驟 4/10
    燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了；
  • 步驟 5/10
    把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
  • 步驟 6/10
    然後放入辣椒塊，翻炒；
  • 步驟 7/10
    大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點乾鍋，可以稍微放一點水；
  • 步驟 8/10
    然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不鹹可以在放少許鹽；
  • 步驟 9/10
    然後加水，漫過一半的菜，中火；
  • 步驟 10/10
    因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
小貼士

因為在炒豆瓣的時候容易乾鍋，所以事先最好備上水!

釋出於 2019-09-26
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