雙椒油豆腐
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burglar彷徨
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此菜比較辣，因為放了小米椒，但是超級下飯，簡直就是米飯強盜！
烹飪步驟
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步驟 1/4
先把油豆腐、青椒洗淨切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲；小米椒切段； -
步驟 2/4
熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片、薑絲、蔥段爆香後再放入青椒和小米椒；
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步驟 3/4
等所有配料爆香後再放入油豆腐進行翻炒，期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽，最後起鍋時再加點雞精；
-
步驟 4/4
最後裝盤再灑點白芝麻，再來一大碗白米飯，開吃嘍！
小貼士
油豆腐在洗完後，一定要把水份擠幹，這樣炒出來才更有彈勁，不然太軟口感就不好了；還有不能吃辣的小米椒要少放，不然會被辣到頭暈，呵呵經驗之談！
釋出於 2018-12-22
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