泡菜炒牛肉 - 泡菜炒牛肉的做法,泡菜炒牛肉怎麼做好吃,泡菜炒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

泡菜炒牛肉

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-宏親-

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時間:10-30分鐘

食材

牛裡脊 200g

青蒜幾根

紅椒 1個

泡菜 200g

油 3湯匙

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烹飪步驟

步驟 1/4

橫切牛肉，切3mm左右，然後切成小片。紅椒切塊，青蒜切段。
步驟 2/4

牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，澱粉少許醃製1小時。
步驟 3/4

鍋裡熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至變色，盛出備用。然後加少許油，加入泡菜炒香
步驟 4/4

放牛肉，翻炒均勻，加紅椒和青蒜，加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可。

小貼士

Tips：

牛肉要提前醃製1小時，入鍋大火迅速滑炒，這樣炒出的牛肉更嫩。

泡菜本身有一定的鹽味，所以鹽要少放。

此菜口感酸辣，非常下飯。

釋出於 2019-01-22