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芹菜炒牛肉
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辛老酒挽舊友

婭米發過很多與牛肉相關的菜譜，但是牛肉實在是令人疼愛的食材，而芹菜炒牛肉則是永遠不變的經典菜式。如果在家裡為朋友準備一頓晚餐的話，這道菜應該是必不可少的，牛肉能上得廳堂，芹菜鮮嫩爽口，搭配融洽。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
青椒 1個
紅椒 1個
芹菜 1棵
油 適量
海天招牌拌飯醬 1/2湯匙
海天蒸魚豉油 1湯匙
生薑 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把食材都備齊，牛肉洗淨切長條，芹菜切段辣椒切成條狀，姜切絲；
  • 步驟 2/6
    準備好調料：招牌拌飯醬和蒸魚豉油；
  • 步驟 3/6
    燒熱油鍋，加入少量的油，爆香薑絲，下牛肉條翻炒至變色後撈起；
  • 步驟 4/6
    另起油鍋，爆香海天招牌拌飯醬；
  • 步驟 5/6
    後放入芹菜段以及辣椒，大火翻炒約1分鐘；
  • 步驟 6/6
    加入牛肉條繼續稍翻炒，待快要出鍋時加入海天蒸魚豉油、鹽調味即可；
小貼士

招牌拌飯醬有一定的油和鹽、蒸魚豉油也含有鹽分，所以另外放鹽一定要少放；牛肉翻炒不要太久，容易把肉炒得質地太老，口感太硬。

釋出於 2019-10-15
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