每年的年前都會去牛羊肉批發市場，買一些牛肉，羊肉就是提前弄了一隻，就是再買一些羊肚就可以了。批發的牛羊肉市場，畢竟很多新鮮的牛肉可供挑選。雖然價格有所不同，但是可以選最好的牛肉。今年的牛肉不算太貴，牛腱子、牛後腿60元一公斤，其餘的部位牛肉，還有55元一公斤的。牛肉太重稱了，看著一塊不大，稱起來價格就是200元以上了，真的像一些親們在我的菜譜下面留言說，“牛肉吃不起了”我這樣說牛肉60元一公斤，好多親們都說，我這裡60元一市斤，你那牛肉太便宜了。真的便宜嗎？其實。親們不太瞭解我這裡，我們可是牛羊肉生產區，又是少數民族地區，民族必須要吃牛羊肉，那些可是他們的主肉類，要是那麼貴，能吃得起嗎？還有這裡的漢族也是習慣吃牛羊肉，就這價格都有點吃不起了，雖然政府逢年過節都有發低於市場價格的牛羊肉和豬肉，但是都得發放肉票，還的去排隊領取肉票和肉類，那些都是給一些低保人群的，普通市民很難有。這次買的牛肉有點多，就滷的太多了都吃膩味了，就用芹菜一起炒了，換換口味真是不錯，簡單又好吃。