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豉汁紫蘇炒花蛤
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若雪櫻花草含梅

廣州街邊的大排檔都可以點到這道菜,美味呀!

時間:10分鐘內
食材
花蛤 1斤
適量
適量
豆豉 適量
紫蘇 適量
料酒 適量
適量
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花蛤買回後用水養3-4小時,放入鍋內熱水煮至開口,撈出備用。姜、蔥、紫蘇切好備用。
  • 步驟 2/3
    菜鍋放入較多的油,把姜、蔥、豆豉、紫蘇一起倒入鍋內爆炒。
  • 步驟 3/3
    至香氣四溢後倒入花蛤翻炒,依次加入料酒、鹽、醬油。炒至花蛤基本上色後即可關火上桌。
釋出於 2019-02-21
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