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紫蘇炒花甲
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廁所裡的雨丹

花甲雖然惹味好吃，但家裡一般很少炒花甲，因為怕功夫太多了，首先要養清泥土，二要炒前每隻花甲都用手直接開啟，然後每隻清洗，功夫真的非常多，所以少做；但想吃的時候還是會做一次來吃的。

時間:10分鐘內
食材
花甲 800g
油 適量
鹽 適量
紫蘇 適量
韭菜 適量
澱粉 適量
醬油 適量
薑片 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖：養清泥土的花甲；
  • 步驟 2/6
    把花甲每隻用小刀開啟，然後每隻清洗乾淨；
  • 步驟 3/6
    起油鍋爆香薑片和蒜片；
  • 步驟 4/6
    倒下花甲開始爆炒；
  • 步驟 5/6
    炒約一分鐘後配料紫蘇和韭菜等放進去一起炒幾下，再蓋上鍋蓋約兩分鐘；
  • 步驟 6/6
    然後再加入一點欠汁就可以了；
小貼士

1]買回來要養一兩天，把泥土養清了，這樣吃起來才不會滿嘴沙沙響；

2]每隻花甲都用小刀開啟；

3]每隻花甲都在水龍頭下清洗乾淨；

釋出於 2022-08-14
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