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紫蘇炒花甲
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少年先瘋隊隊長
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時間:10分鐘內
食材
花甲 500g
紫蘇 25g
薑末 少許
蒜末 少許
薑片 2片
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 一小匙
花雕酒 一瓶蓋
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花甲買回來先在水裡泡一會。準備好紫蘇洗乾淨擇出葉子並把紫蘇葉切碎,切好薑末、蒜末。
  • 步驟 2/7
    鍋里加水放入紫蘇梗、薑片,燒開水
  • 步驟 3/7
    加入花甲焯水,焯水後的花甲再衝洗乾淨
  • 步驟 4/7
    鍋裡下油爆香姜茸蒜蓉,下一半的紫蘇炒
  • 步驟 5/7
    再加入花甲炒均勻,下一瓶蓋花雕酒繼續炒均勻
  • 步驟 6/7
    倒入3勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、20ml水繼續炒,最後把剩下的紫蘇一齊炒均勻即可
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

沒有花雕酒可以用其他酒代替

釋出於 2018-07-21
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